Ana yemek · Türk mutfağı
Karnıyarık
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 420 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- patlıcan4 adet
- kıyma300 gr
- soğan1 adet
- domates2 adet
- sivri biber4 adet
- sarımsak2 diş
- domates salçası1 yemek kaşığı
- zeytinyağı100 ml
- maydanozgöz kararı
- tuzgöz kararı
- karabibergöz kararı
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika beklet, kurula.
Bol zeytinyağında patlıcanları çevirerek kızart, kağıt havluya al.
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayıp az yağda kavur; kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişir.
Salçayı, doğranmış 1 domatesi, tuzu ve karabiberi ekleyip 5 dakika pişir; maydanozu karıştır.
Patlıcanların ortasını yar, iç harcı doldur; üzerlerine domates dilimi ve biber yerleştir.
Yarım çay bardağı sıcak suyu tepsiye ekle, 180 derece fırında 25 dakika pişir.