Tatlı · Türk mutfağı

Kabak Helvası

Name: Kabak Helvası
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 600 gr bal kabağı (rendelenmiş); 150 gr toz şeker; 80 gr tereyağı; 100 gr irmik; 200 ml süt; 60 gr ceviz içi (kıyılmış); 1 çay kaşığı tarçın

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 340 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

bal kabağı (rendelenmiş)600 gr
toz şeker150 gr
tereyağı80 gr
irmik100 gr
süt200 ml
ceviz içi (kıyılmış)60 gr
tarçın1 çay kaşığı

Hazırlanışı

Bal kabağını rendeleyip tereyağında suyunu salana kadar kavur.
Şekeri ekleyip kabak yumuşayıp karamelize olana kadar pişir.
İrmiği ayrı bir tavada hafif kokusu çıkana kadar kavur.
Kavrulmuş irmiği kabak karışımına ekle, sütü azar azar dökerek karıştır.
Karışım koyulaşıp irmik şişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam et.
Ocaktan alıp üzerine tarçın ve kıyılmış ceviz serperek ılık servis et.