İmam Bayıldı

• patlıcan4 adet
• soğan2 adet
• domates3 adet
• sarımsak4 diş
• sivri biber2 adet
• zeytinyağı120 ml
• toz şeker1 çay kaşığı
• maydanozgöz kararı
• tuzgöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda beklet, kurulayıp az yağda çevirerek yumuşat.

2. 2

   Soğanı piyazlık doğra, sarımsakla birlikte zeytinyağında kavur.

3. 3

   Doğranmış domates, biber, tuz ve şekeri ekleyip 10 dakika pişir; maydanozu karıştır.

4. 4

   Patlıcanların ortasını yarıp harcı doldur.

5. 5

   Tencereye diz, yarım çay bardağı su ve kalan zeytinyağını ekle; kısık ateşte 30 dakika pişir.

6. 6

   Oda sıcaklığında dinlendirip soğuk servis et.