Ana yemek · Türk mutfağı
İmam Bayıldı
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 260 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- patlıcan4 adet
- soğan2 adet
- domates3 adet
- sarımsak4 diş
- sivri biber2 adet
- zeytinyağı120 ml
- toz şeker1 çay kaşığı
- maydanozgöz kararı
- tuzgöz kararı
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda beklet, kurulayıp az yağda çevirerek yumuşat.
Soğanı piyazlık doğra, sarımsakla birlikte zeytinyağında kavur.
Doğranmış domates, biber, tuz ve şekeri ekleyip 10 dakika pişir; maydanozu karıştır.
Patlıcanların ortasını yarıp harcı doldur.
Tencereye diz, yarım çay bardağı su ve kalan zeytinyağını ekle; kısık ateşte 30 dakika pişir.
Oda sıcaklığında dinlendirip soğuk servis et.