İçli Köfte

• ince bulgur300 gr
• kıyma250 gr
• soğan2 adet
• ceviz50 gr
• domates salçası1 yemek kaşığı
• un3 yemek kaşığı
• maydanoz1 demet
• pul biber1 çay kaşığı
• sıvı yağ (kızartmalık)500 ml
• tuzgöz kararı
• karabibergöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Dış hamur için ince bulguru kaynar suyla ıslatıp una ve tuza yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde et.

2. 2

   İç harcı için soğanı ince kıyıp kıymayla birlikte kavur, salça ve baharatları ekleyip 10 dakika pişir.

3. 3

   Kavrulan iç harca kıyılmış ceviz ve maydanozu karıştır.

4. 4

   Dış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunda yassılt, ortasına iç harçtan koyup kapat, mekik şeklinde şekillendir.

5. 5

   Köfteleri 175°C sıcaklıktaki bol yağda altın rengi olana kadar kızart.

6. 6

   Kızarmış köfteleri kağıt havluya alıp fazla yağını süz, sıcak servis et.