Yancı · Türk mutfağı
İç Pilav
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 370 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- pirinç300 gr
- tavuk ciğeri200 gr
- kuru soğan1 adet
- çam fıstığı50 gr
- kuru üzüm50 gr
- tereyağı75 gr
- yenibahargöz kararı
- tarçıngöz kararı
- tuzgöz kararı
- karabibergöz kararı
- tavuk suyu600 ml
- taze dereotu1 demet
Hazırlanışı
Tereyağını tencerede eritip çam fıstıklarını hafif pembeleşene kadar kavurun.
İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Küçük doğranmış tavuk ciğerini ekleyip rengi dönene kadar 4-5 dakika kavurun.
Kuru üzüm, yenibahar, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Yıkanmış pirinci ekleyip 2 dakika birlikte kavurun.
Sıcak tavuk suyunu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar 18-20 dakika pişirin.
Ocaktan alıp 10 dakika demlendirin, doğranmış dereotu serpip servis edin.