Dünya mutfağı · İtalyan mutfağı
Gnocchi
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 420 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- patates800 gr
- un250 gr
- yumurta1 adet
- parmesan peyniri50 gr
- tereyağı60 gr
- adaçayı6 adet
- tuzgöz kararı
- küçük hindistan cevizigöz kararı
Hazırlanışı
Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp sıcakken soyun ve püre haline getirin.
Püreye yumurta, un, rendelenmiş parmesan, tuz ve bir tutam hindistan cevizini ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru parmak kalınlığında rulolar haline getirip 2 cm'lik parçalar kesin, çatal ile üzerine iz açın.
Kaynayan tuzlu suda gnocchiları yüzeye çıkana kadar haşlayın, hemen süzün.
Tavada tereyağını eritip adaçayı yapraklarıyla kızdırın, kokusu çıkınca haşlanmış gnocchiları ekleyip hafifçe karıştırın.
Bol rendelenmiş parmesanla süsleyerek sıcak servis edin.