Fransız Soğan Çorbası

Name: Fransız Soğan Çorbası
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Fransız
Ingredients: 6 adet soğan; 50 gr tereyağı; 1,2 su bardağı sığır suyu (et suyu); 100 ml beyaz şarap; 4 dilim baget ekmeği; 150 gr gruyer peyniri (rendelenmiş); 1 çay kaşığı taze kekik; 1 yemek kaşığı un; tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 320 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

soğan6 adet
tereyağı50 gr
sığır suyu (et suyu)1,2 su bardağı
beyaz şarap100 ml
baget ekmeği4 dilim
gruyer peyniri (rendelenmiş)150 gr
taze kekik1 çay kaşığı
un1 yemek kaşığı
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Soğanları ince yarım halkalar halinde doğrayın.
Tereyağını geniş bir tencerede eritip soğanları çok kısık ateşte 35-40 dakika, karamelize olana kadar sık sık karıştırarak pişirin.
Unu ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra beyaz şarabı ekleyip kaynatın.
Sığır suyunu ve kekiği ekleyip tuz karabiberle tatlandırıp 15 dakika kaynatın.
Baget dilimlerini fırında hafifçe kızartın.
Çorbayı fırına dayanıklı kaselere paylaştırıp üzerine kızarmış ekmeği yerleştirin ve bolca peynir serpiştirin.
200 derece fırında peynir kabarıp altın rengi olana kadar 8-10 dakika pişirip sıcak servis edin.