Fransız Soğan Çorbası

• soğan6 adet
• tereyağı50 gr
• sığır suyu (et suyu)1,2 su bardağı
• beyaz şarap100 ml
• baget ekmeği4 dilim
• gruyer peyniri (rendelenmiş)150 gr
• taze kekik1 çay kaşığı
• un1 yemek kaşığı
• tuzgöz kararı
• karabibergöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Soğanları ince yarım halkalar halinde doğrayın.

2. 2

   Tereyağını geniş bir tencerede eritip soğanları çok kısık ateşte 35-40 dakika, karamelize olana kadar sık sık karıştırarak pişirin.

3. 3

   Unu ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra beyaz şarabı ekleyip kaynatın.

4. 4

   Sığır suyunu ve kekiği ekleyip tuz karabiberle tatlandırıp 15 dakika kaynatın.

5. 5

   Baget dilimlerini fırında hafifçe kızartın.

6. 6

   Çorbayı fırına dayanıklı kaselere paylaştırıp üzerine kızarmış ekmeği yerleştirin ve bolca peynir serpiştirin.

7. 7

   200 derece fırında peynir kabarıp altın rengi olana kadar 8-10 dakika pişirip sıcak servis edin.