Dünya mutfağı · Orta Doğu mutfağı
Fesenjan
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 480 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- tavuk but800 gr
- ceviz içi300 gr
- nar ekşisi150 ml
- soğan1 adet
- şeker1 yemek kaşığı
- zerdeçal1 çay kaşığı
- zeytinyağı2 yemek kaşığı
- tuzgöz kararı
Hazırlanışı
Cevizi kuru bir tavada hafifçe kavurup robotta iri çekin.
Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Tavuk parçalarını ekleyip her tarafını mühürleyin.
Zerdeçalı ekleyip karıştırın, üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin.
Çekilmiş cevizi ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı 1 saat pişirin.
Nar ekşisi ve şekeri ekleyip 15 dakika daha kaynatarak koyulaştırın, tuzunu ayarlayıp servis edin.