Fasulyeli Sığır Güveç

Name: Fasulyeli Sığır Güveç
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gr kuşbaşı sığır eti; 250 gr kuru fasulye; 1 adet soğan; 1 adet havuç; 2 adet domates; 2 yemek kaşığı domates salçası; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 400 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

kuşbaşı sığır eti500 gr
kuru fasulye250 gr
soğan1 adet
havuç1 adet
domates2 adet
domates salçası2 yemek kaşığı
sıvı yağ2 yemek kaşığı
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatıp ertesi gün suda haşla.
Soğanı yağda kavur, sığır etini ekleyip yüksek ateşte mühürle.
Doğranmış havuç ve domatesi ekleyip birkaç dakika kavur.
Salçayı ekleyip sıcak su ilave et, kapağı kapatarak eti kısık ateşte 1 saat pişir.
Haşlanmış fasulyeyi süzüp tencereye ekle, tuz ve karabiber ile tatlandır.
Güveç kaplarına aktarıp fırında 180 derecede 15 dakika kızart, sıcak servis et.