Etli Tarhana Çorbası

Name: Etli Tarhana Çorbası
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 100 gr tarhana; 200 gr kuşbaşı et; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı kuru nane; 1 çay kaşığı pul biber; tuz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 210 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

tarhana100 gr
kuşbaşı et200 gr
domates salçası1 yemek kaşığı
tereyağı2 yemek kaşığı
kuru nane1 çay kaşığı
pul biber1 çay kaşığı
tuzgöz kararı

Hazırlanışı

Kuşbaşı eti bol suda köpüğünü alarak yumuşayana kadar haşla, et suyunu ayır.
Tarhanayı bir kase ılık suyla ezerek pürüzsüz bir bulamaç haline getir.
Et suyuna salçayı ekleyip kaynat, tarhana bulamacını azar azar ilave et.
Sürekli karıştırarak topaklanmaması için 15 dakika kısık ateşte pişir.
Haşlanmış eti çorbaya ekleyip tuzunu ayarla.
Tereyağını pul biber ve naneyle kızdırıp servis anında üzerine gezdir.