Etli Patlıcan Dolması

Name: Etli Patlıcan Dolması
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 8 adet patlıcan; 350 gr kıyma; 1 adet soğan; 2 adet domates; 2 adet yeşil biber; 1 yemek kaşığı domates salçası; 0,5 demet maydanoz; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 330 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

patlıcan8 adet
kıyma350 gr
soğan1 adet
domates2 adet
yeşil biber2 adet
domates salçası1 yemek kaşığı
maydanoz0,5 demet
sıvı yağ3 yemek kaşığı
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Patlıcanları soyup şeritler halinde çizerek tuzlu suda 20 dakika bekletip acılığını al.
Patlıcanları kurulayıp yağda hafifçe kızart.
Kıyma, rendelenmiş soğan, salça ve doğranmış maydanozu karıştırarak iç harcı hazırla.
Kızartılmış patlıcanları ortasından yararak iç harcı doldur.
Üzerlerine domates ve biber dilimleri yerleştir.
Fırın tepsisine dizip biraz sıcak su ekle, 200 derece fırında 30 dakika pişir.
Sıcak servis et.