Etli Kuru Fasulye

Name: Etli Kuru Fasulye
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 300 gr kuru fasulye; 300 gr kuşbaşı dana eti; 1 adet soğan; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 adet domates; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; tuz; pirinç pilavı

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 380 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

kuru fasulye300 gr
kuşbaşı dana eti300 gr
soğan1 adet
domates salçası2 yemek kaşığı
biber salçası1 yemek kaşığı
domates1 adet
sıvı yağ2 yemek kaşığı
tuzgöz kararı
pirinç pilavıgöz kararı

Hazırlanışı

Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol suda ıslat.
Ertesi gün suyunu süzüp temiz suyla haşlamaya başla.
Ayrı bir tencerede soğanı yağda kavur, kuşbaşı eti ekleyip rengi dönene kadar pişir.
Salça ve doğranmış domatesi ekleyip birkaç dakika kavur.
Haşlanan fasulyeyi süzgeçten geçirip ete ekle, üzerini geçecek kadar sıcak su ilave et.
Tuzu ekleyip kısık ateşte fasulye ve et yumuşayıp sos koyulaşana kadar 45 dakika pişir.
Pirinç pilavıyla sıcak servis et.