Etli Enginar Yemeği

• kuşbaşı dana eti400 gr
• enginar8 adet
• havuç2 adet
• taze bezelye150 gr
• soğan1 adet
• limon1 adet
• un1 yemek kaşığı
• zeytinyağı3 yemek kaşığı
• şeker1 çay kaşığı
• tuzgöz kararı
• dereotu0,5 demet

Hazırlanışı

1. 1

   Soğanı ince kıyıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavur.

2. 2

   Kuşbaşı eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavur.

3. 3

   Havuçları halka doğrayıp ete ekle, 5 dakika daha kavur.

4. 4

   Üzerine sıcak su ilave edip eti yumuşayana kadar 40 dakika kısık ateşte pişir.

5. 5

   Enginarları limonlu suda bekletip yarım saat sonra tencereye ekle.

6. 6

   Bezelyeyi de ekleyip 10 dakika daha pişir.

7. 7

   Un ve limon suyunu bir kaseye alıp azıcık suyla açarak tencereye gezdir, 5 dakika kaynat.

8. 8

   Servis ederken üzerine dereotu serp.