Yancı · Türk mutfağı

Erişte

Name: Erişte
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 300 gr ev eriştesi; 60 gr tereyağı; 1 adet soğan; 200 gr yoğurt; 1 çay kaşığı pul biber; 40 gr ceviz içi; tuz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 310 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

ev eriştesi300 gr
tereyağı60 gr
soğan1 adet
yoğurt200 gr
pul biber1 çay kaşığı
ceviz içi40 gr
tuzgöz kararı

Hazırlanışı

Erişteyi bol kaynar tuzlu suda 8-10 dakika haşlayıp süzün.
Soğanı ince doğrayıp yarım tereyağında kavurun.
Kalan tereyağını ayrı bir tavada eritip pul biberle karıştırıp kızgın yağ hazırlayın.
Süzülmüş eriştenin üzerine kavrulmuş soğanı ekleyip karıştırın.
Yoğurdu kenarına koyup üzerine kızgın tereyağını gezdirin.
Kıyılmış cevizle süsleyerek sıcak servis edin.