Salata · Türk mutfağı
Enginar Salatası
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 150 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- enginar (temizlenmiş)6 adet
- havuç2 adet
- bezelye100 gr
- limon1 adet
- zeytinyağı4 yemek kaşığı
- şeker1 çay kaşığı
- tuzgöz kararı
Hazırlanışı
Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin, kararmasını önleyin.
Havucu kalın halkalar halinde doğrayın, enginarları ikiye veya dörde bölün.
Geniş bir tencerede zeytinyağı, biraz su, şeker, tuz ve limon suyunu kaynatın.
Enginar, havuç ve bezelyeyi tencereye ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeleri süzüp soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip servis edin.