Meze · Türk mutfağı
Enginar Mezesi
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 140 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- enginar4 adet
- havuç1 adet
- patates1 adet
- bezelye100 gr
- soğan1 adet
- zeytinyağı5 yemek kaşığı
- limon suyu2 yemek kaşığı
- şeker1 çay kaşığı
- tuzgöz kararı
Hazırlanışı
Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin.
Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika kavurun.
Enginarları ve bezelyeyi ekleyip üzerini geçecek kadar su ilave edin.
Limon suyu, şeker ve tuzu ekleyip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra servis edin.