Dünya mutfağı · Meksika mutfağı

Enchilada

Name: Enchilada
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Meksika
Ingredients: 8 adet mısır tortilla; 400 gr tavuk göğsü (pişmiş, didiklenmiş); 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 400 ml domates sos; 200 gr kaşar peyniri (rendelenmiş); 1 çay kaşığı kimyon; pul biber; 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 460 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

mısır tortilla8 adet
tavuk göğsü (pişmiş, didiklenmiş)400 gr
soğan1 adet
sarımsak2 diş
domates sos400 ml
kaşar peyniri (rendelenmiş)200 gr
kimyon1 çay kaşığı
pul bibergöz kararı
zeytinyağı1 yemek kaşığı

Hazırlanışı

Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Didiklenmiş tavuğu, kimyon ve pul biberle karıştırıp harcı hazırlayın.
Her tortillanın içine bir miktar tavuk harcı koyup sıkıca sarın.
Sarılmış tortillaları fırın kabına yan yana dizin.
Üzerine domates sos ve rendelenmiş peyniri gezdirin.
200 derece fırında peynir eriyip kabarana kadar 20 dakika pişirin.