Dünya mutfağı · Güney Amerika mutfağı
Empanada
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 350 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- empanada hamuru (yufka)12 adet
- dana kıyma400 gr
- soğan2 adet
- haşlanmış yumurta2 adet
- yeşil zeytin50 gr
- kimyon1 çay kaşığı
- toz kırmızı biber1 çay kaşığı
- yumurta (üst yüzey için)1 adet
- zeytinyağı2 yemek kaşığı
- tuzgöz kararı
Hazırlanışı
Soğanı küçük küp doğrayıp zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin.
Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun, kimyon, toz kırmızı biber ve tuzla tatlandırın.
Harcı ocaktan alıp doğranmış haşlanmış yumurta ve zeytini karıştırıp soğumaya bırakın.
Hamur dairelerinin ortasına bir yemek kaşığı harç koyun.
Kenarlarını nemlendirip yarım ay şeklinde kapatın ve parmaklarınızla kıvırarak sıkıca yapıştırın.
Empanadaların üzerine çırpılmış yumurta sürün.
200 derece fırında altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin ve sıcak servis edin.