Empanada

• empanada hamuru (yufka)12 adet
• dana kıyma400 gr
• soğan2 adet
• haşlanmış yumurta2 adet
• yeşil zeytin50 gr
• kimyon1 çay kaşığı
• toz kırmızı biber1 çay kaşığı
• yumurta (üst yüzey için)1 adet
• zeytinyağı2 yemek kaşığı
• tuzgöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Soğanı küçük küp doğrayıp zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin.

2. 2

   Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun, kimyon, toz kırmızı biber ve tuzla tatlandırın.

3. 3

   Harcı ocaktan alıp doğranmış haşlanmış yumurta ve zeytini karıştırıp soğumaya bırakın.

4. 4

   Hamur dairelerinin ortasına bir yemek kaşığı harç koyun.

5. 5

   Kenarlarını nemlendirip yarım ay şeklinde kapatın ve parmaklarınızla kıvırarak sıkıca yapıştırın.

6. 6

   Empanadaların üzerine çırpılmış yumurta sürün.

7. 7

   200 derece fırında altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin ve sıcak servis edin.