Ekşili Köfte

• dana kıyma400 gr
• pirinç3 yemek kaşığı
• soğan1 adet
• yumurta1 adet
• limon suyu3 yemek kaşığı
• un1 yemek kaşığı
• yumurta sarısı (terbiye için)1 adet
• tuzgöz kararı
• maydanoz1 demet

Hazırlanışı

1. 1

   Kıymayı rendelenmiş soğan, pirinç, yumurta ve tuzla iyice yoğurun.

2. 2

   Harçtan küçük köfteler şekillendirin.

3. 3

   Köfteleri kaynayan su dolu tencereye atıp 15 dakika haşlayın.

4. 4

   Ayrı bir kapta un, limon suyu ve yumurta sarısını çırpın, köfte suyundan birkaç kaşık ekleyip terbiye hazırlayın.

5. 5

   Terbiyeyi köfte suyuna yavaşça karıştırıp kısık ateşte kaynatmadan 5 dakika ısıtın.

6. 6

   Maydanoz serperek servis edin.