Çorba · Türk mutfağı
Düğün Çorbası
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 240 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- kuzu kuşbaşı et300 gr
- un3 yemek kaşığı
- yumurta2 adet
- limon1 adet
- tereyağı2 yemek kaşığı
- pul biber1 çay kaşığı
- tuzgöz kararı
- karabibergöz kararı
Hazırlanışı
Kuzu etini bol suda köpüğünü alarak yumuşayana kadar haşla, suyunu süz ve eti didikle.
Unu az soğuk suyla pürüzsüz açıp kaynayan et suyuna azar azar ekle.
Sürekli karıştırarak 10 dakika kaynat, didiklenmiş eti ilave et.
Yumurta ve limon suyunu çırpıp bir kepçe sıcak çorbayla ılıştır.
Terbiyeyi tencereye ince bir sos halinde dökerken çırpmaya devam et, kaynatma.
Tereyağını pul biberle kızdırıp servis anında çorbanın üzerine gezdir.