Domatesli Patlıcan Yemeği

Name: Domatesli Patlıcan Yemeği
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 5 adet patlıcan; 4 adet domates; 1 adet soğan; 3 adet yeşil biber (sivri); 2 diş sarımsak; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 220 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

patlıcan5 adet
domates4 adet
soğan1 adet
yeşil biber (sivri)3 adet
sarımsak2 diş
zeytinyağı4 yemek kaşığı
domates salçası1 yemek kaşığı
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Patlıcanları şeritler halinde soyup küp küp doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletip süzün.
Zeytinyağında soğanı kavurup patlıcanları ekleyip 10 dakika kavurun.
Doğranmış biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kısık ateşte kapağı kapalı patlıcanlar yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.
Ilık veya soğuk servis edin.