Dünya mutfağı · Yunan mutfağı
Dolmadakia
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 210 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- asma yaprağı40 adet
- pirinç200 gr
- kuru soğan2 adet
- taze dereotu1 demet
- taze nane1 demet
- zeytinyağı100 ml
- limon suyu3 yemek kaşığı
- tuzgöz kararı
- karabibergöz kararı
Hazırlanışı
Asma yapraklarını kaynar suda 2 dakika haşlayıp soğuk suya al.
Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavur.
Pirinci ekleyip 2 dakika kavur, dereotu ve naneyi ilave et.
Tuz karabiberle tatlandırıp harcı ılıklaştır.
Her yaprağın içine bir tatlı kaşığı harç koyup sıkıca sar.
Tencere tabanına sarmaları sıkıca dizip üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdir.
Ağırlık koyup kısık ateşte 40 dakika pişir.
Soğuk servis et.