Dünya mutfağı · Çin mutfağı

Dim Sum

Name: Dim Sum
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Çin
Ingredients: 24 adet dim sum hamuru (wonton yufkası); 200 gr karides; 200 gr domuz kıyma yerine tavuk kıyma; 1 demet taze soğan; 1 yemek kaşığı zencefil; 2 yemek kaşığı soya sosu; 1 yemek kaşığı susam yağı; 1 yemek kaşığı mısır nişastası; tuz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 260 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

dim sum hamuru (wonton yufkası)24 adet
karides200 gr
domuz kıyma yerine tavuk kıyma200 gr
taze soğan1 demet
zencefil1 yemek kaşığı
soya sosu2 yemek kaşığı
susam yağı1 yemek kaşığı
mısır nişastası1 yemek kaşığı
tuzgöz kararı

Hazırlanışı

Karidesi iri kıyıp tavuk kıyma ile bir kaba alın.
Rendelenmiş zencefil, ince kıyılmış taze soğan, soya sosu, susam yağı, mısır nişastası ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
Wonton yufkalarını avucunuzun içine alıp ortasına bir tatlı kaşığı harç koyun.
Yufkanın kenarlarını yukarı doğru kıvırıp klasik dim sum poşet şeklini verin, üstünü hafif açık bırakın.
Buharlı pişirici sepetine yağlı kağıt serip dim sumları aralıklı dizin.
Kaynayan suyun üzerinde kapalı olarak 10-12 dakika buharda pişirin.
Soya sosu ve acı sos karışımıyla sıcak servis edin.