Dünya mutfağı · Hint mutfağı
Dal Yemeği
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 240 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- kırmızı mercimek250 gr
- soğan1 adet
- domates2 adet
- sarımsak3 diş
- zencefil1 yemek kaşığı
- zerdeçal1 çay kaşığı
- kimyon tohumu1 çay kaşığı
- hardal tohumu1 çay kaşığı
- sadeyağ (ghee)2 yemek kaşığı
- taze kişniş1 demet
- tuzgöz kararı
Hazırlanışı
Mercimeği yıkayıp zerdeçal ve tuzla birlikte bol suda 15-18 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir tavada sadeyağı ısıtıp hardal ve kimyon tohumlarını çıtırdayana kadar kavurun.
İnce doğranmış soğanı ekleyip altın rengi olana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin.
Bu harcı haşlanmış mercimeğe ekleyip karıştırıp 5 dakika daha kaynatın.
Taze kişnişle süsleyip pirinç veya naan ekmeği eşliğinde servis edin.