Çökertme Kebabı

Name: Çökertme Kebabı
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gr dana bonfile (ince dilimlenmiş); 4 adet patates; 200 gr yoğurt; 50 gr tereyağı; 2 adet domates; 1 diş sarımsak; 300 ml sıvı yağ; tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 560 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

dana bonfile (ince dilimlenmiş)500 gr
patates4 adet
yoğurt200 gr
tereyağı50 gr
domates2 adet
sarımsak1 diş
sıvı yağ300 ml
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Patatesleri ince çubuklar halinde kesip bol sıcak yağda kızart.
Dana bonfile dilimlerini tuz ve karabiberle tatlandırıp tereyağında hızlıca mühürleyerek pişir.
Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştır.
Domatesleri rendeleyip tereyağında kısa süre kavurarak sos hazırla.
Kızarmış patatesleri tabağın altına serip üzerine sarımsaklı yoğurdu sür.
Yoğurdun üzerine eti, etin üzerine de domates sosunu döküp servis et.