Ana yemek · Türk mutfağı
Ciğer Tava
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 400 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- kuzu ciğeri500 gr
- un3 yemek kaşığı
- ayçiçek yağı (kızartmalık)300 ml
- soğan2 adet
- pul bibergöz kararı
- tuzgöz kararı
- sumakgöz kararı
Hazırlanışı
Ciğeri küp küp doğrayıp soğuk suda birkaç kez yıkayıp süzün.
Ciğer küplerini una bulayın.
Yağı kızdırıp ciğerleri yüksek ateşte 5 dakika çıtır kızartın.
Soğanları ince halka doğrayıp ayrı tavada hafifçe kavurun.
Kızarmış ciğeri tuz ve pul biberle harmanlayıp soğanlarla birlikte tabağa alın.
Üzerine sumak serperek servis edin.