Meze · Türk mutfağı
Çiğ Köfte
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 200 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- ince köftelik bulgur2 su bardağı
- biber salçası3 yemek kaşığı
- soğan1 adet
- sarımsak2 diş
- isot1 yemek kaşığı
- pul biber1 yemek kaşığı
- nar ekşisi2 yemek kaşığı
- marul6 yaprak
- limon1 adet
Hazırlanışı
Bulguru ılık suyla ıslatıp kabarması için 15 dakika bekletin.
Soğanı ve sarımsağı çok ince kıyın.
Bulgura salça, isot, pul biber, soğan ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlayın.
Malzeme yapışkan bir kütle haline gelene kadar en az 15 dakika sertçe yoğurun.
Nar ekşisini ekleyip son kez yoğurun ve tadını kontrol edin.
Harçtan küçük parçalar alıp avuç içinde şekillendirin.
Marul yapraklarının içine yerleştirip limonla birlikte servis edin.