Dünya mutfağı · Güney Amerika mutfağı

Ceviche

Name: Ceviche
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Güney Amerika
Ingredients: 500 gr levrek fileto (taze); 6 adet limon; 1 adet kırmızı soğan; 1 demet taze kişniş; 1 adet acı biber; 1 adet tatlı patates; 1 su bardağı mısır (haşlanmış); 1 yemek kaşığı zeytinyağı; tuz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 180 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

levrek fileto (taze)500 gr
limon6 adet
kırmızı soğan1 adet
taze kişniş1 demet
acı biber1 adet
tatlı patates1 adet
mısır (haşlanmış)1 su bardağı
zeytinyağı1 yemek kaşığı
tuzgöz kararı

Hazırlanışı

Balık filetosunu keskin bir bıçakla küçük küpler halinde doğrayın.
Balığı cam bir kaba alıp taze sıkılmış limon suyuyla tamamen kaplayın.
Kırmızı soğanı ince julyen doğrayıp acı biberi ince kıyın.
Soğan, acı biber ve tuzu balığa ekleyip buzdolabında 15-20 dakika balık opak beyaza dönene kadar marine edin.
Tatlı patatesi haşlayıp küp doğrayın.
Ceviche'ye kıyılmış taze kişniş ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.
Haşlanmış mısır ve tatlı patates küpleriyle birlikte soğuk servis edin.