Meze · Türk mutfağı

Çerkez Tavuğu

Name: Çerkez Tavuğu
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gr tavuk göğsü; 200 gr ceviz içi; 2 dilim ekmek içi; 1 diş sarımsak; 1 su bardağı tavuk suyu; 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber (yağlı); tuz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 250 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

tavuk göğsü500 gr
ceviz içi200 gr
ekmek içi2 dilim
sarımsak1 diş
tavuk suyu1 su bardağı
kırmızı toz biber (yağlı)1 yemek kaşığı
tuzgöz kararı

Hazırlanışı

Tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayıp suyunu ayırarak soğumaya bırakın.
Soğuyan tavuğu elle veya çatalla lif lif ayırın.
Ekmek içini haşlama suyunda ıslatıp sıkın.
Ceviz, sarımsak ve ıslatılmış ekmeği robotta pürüzsüz olana kadar çekin, gerekirse tavuk suyuyla inceltin.
Sosu tavuk liflerine ekleyip iyice harmanlayın.
Servis tabağına yayıp üzerine yağda kavrulmuş kırmızı biberi gezdirin.