Tatlı · Türk mutfağı

Bülbül Yuvası

Name: Bülbül Yuvası
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 8 adet yufka (baklavalık); 150 gr fıstık içi (Antep); 180 gr tereyağı; 350 gr toz şeker; 300 ml su; 1 çay kaşığı limon suyu

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 440 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

yufka (baklavalık)8 adet
fıstık içi (Antep)150 gr
tereyağı180 gr
toz şeker350 gr
su300 ml
limon suyu1 çay kaşığı

Hazırlanışı

Antep fıstığını rondoda kabaca çekip kenara ayır.
Her yufkayı eritilmiş tereyağıyla yağlayıp ince bir çubuk etrafında gevşekçe sar.
Sardığın yufkayı çubuktan çıkarıp ortasını hafifçe sıkıştırarak yuva şekli ver.
Yuvaların ortasına bastırarak çukur aç ve dövülmüş fıstığı doldur.
Yağlanmış fırın tepsisine dizip 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi olana kadar pişir.
Şeker ve suyu limon suyuyla kaynatıp kıvam aldığında şerbeti hazırla.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti gezdirip soğumaya bırak.