Bonfile Izgara

Name: Bonfile Izgara
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 700 gr bonfile (dana fileto); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 30 gr tereyağı; 3 diş sarımsak; 1 demet taze biberiye; tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 540 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

bonfile (dana fileto)700 gr
zeytinyağı2 yemek kaşığı
tereyağı30 gr
sarımsak3 diş
taze biberiye1 demet
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Bonfileleri pişirmeden 20 dakika önce çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
Etleri kağıt havluyla kurulayıp bol tuz ve karabiberle baharatlayın.
Tavayı dumanı çıkana kadar kızdırıp zeytinyağıyla etleri her yüzü 2 dakika mühürleyin.
Tereyağı, ezilmiş sarımsak ve biberiyeyi ekleyip etin üzerine kaşıkla gezdirerek istenen pişirme derecesine getirin.
Etleri 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.