Ana yemek · Türk mutfağı
Böbrek Sote
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 310 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- kuzu böbreği500 gr
- soğan2 adet
- yeşil biber (sivri)3 adet
- domates2 adet
- zeytinyağı3 yemek kaşığı
- pul biber1 çay kaşığı
- tuzgöz kararı
- karabibergöz kararı
- maydanoz1 demet
Hazırlanışı
Böbrekleri ortadan yarıp iç zarlarını ve beyaz kısımlarını temizleyin, küçük parçalar halinde doğrayın.
Doğranmış böbrekleri sirkeli suda 15 dakika bekletip iyice durulayın.
Zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Böbrekleri ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar 8-10 dakika soteleyin.
Doğranmış biber ve domatesi ekleyip pul biber, tuz ve karabiberle 5 dakika daha pişirin.
Maydanoz serperek sıcak servis edin.