Dünya mutfağı · Kore mutfağı

Bibimbap

Name: Bibimbap
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kore
Ingredients: 320 gr pirinç; 400 gr dana bonfile ince dilim; 200 gr ıspanak; 2 adet havuç; 200 gr soya filizi; 1 adet kabak; 4 adet yumurta; 4 yemek kaşığı gochujang biber salçası; 3 yemek kaşığı susam yağı; 3 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı susam; tuz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 540 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

pirinç320 gr
dana bonfile ince dilim400 gr
ıspanak200 gr
havuç2 adet
soya filizi200 gr
kabak1 adet
yumurta4 adet
gochujang biber salçası4 yemek kaşığı
susam yağı3 yemek kaşığı
sarımsak3 diş
susam1 yemek kaşığı
tuzgöz kararı

Hazırlanışı

Pirinci yıkayıp normal yöntemle haşlayarak pişir.
Havuç, kabak ve ıspanağı ayrı ayrı ince doğrayıp az susam yağıyla soteleyerek yumuşat.
Soya filizini kaynar suda 2 dakika haşlayıp süzün ve susam yağı, sarımsakla harmanlayın.
Eti ince şeritler halinde kesip sarımsak ve az soya sosuyla kızgın tavada hızlıca kavurun.
Her kaseye pirinç koyup üzerine sebzeleri ve eti daire şeklinde dizin.
Yumurtayı sahanda sarısı akışkan kalacak şekilde kızartıp kasenin ortasına yerleştirin.
Gochujangı bir kaşık susam yağıyla inceltip üzerine gezdirin, susam serperek servis edin.