Çorba · Türk mutfağı
Barbunya Balık Çorbası
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 230 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- barbunya balığı500 gr
- soğan1 adet
- domates2 adet
- zeytinyağı3 yemek kaşığı
- un1 yemek kaşığı
- defne yaprağı1 adet
- limon1 adet
- tuzgöz kararı
- karabibergöz kararı
Hazırlanışı
Barbunyaları temizleyip bol suda defne yaprağıyla haşla, suyunu süz.
Balıkları kılçıklarından ayıklayıp etini ayır.
Zeytinyağında soğanı kavur, rendelenmiş domatesi ekleyip salça kıvamına gelene kadar pişir.
Balık suyunu tencereye ekleyip kaynat, unu az suyla açarak çorbaya kat.
Ayıklanmış balık etini ilave edip 5 dakika pişir.
Tuz, karabiber ve limon suyuyla tatlandırıp sıcak servis et.