Dünya mutfağı · Balkan mutfağı

Balkan Böreği

Name: Balkan Böreği
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Balkan
Ingredients: 6 adet yufka; 250 gr beyaz peynir; 200 gr kıyma (dana); 1 adet soğan; 2 adet yumurta; 0,5 su bardağı süt; 0,5 su bardağı sıvı yağ; tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 310 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

yufka6 adet
beyaz peynir250 gr
kıyma (dana)200 gr
soğan1 adet
yumurta2 adet
süt0,5 su bardağı
sıvı yağ0,5 su bardağı
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Soğanı yağda kavurup kıymayı ekleyin, rengi dönene kadar pişirip tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ocaktan alıp ufalanmış beyaz peyniri karıştırın.
Yumurta, süt ve sıvı yağı çırparak harç suyu hazırlayın.
Her yufkayı harç suyuna bandırıp kıymalı-peynirli iç harcı sererek rulo yapın.
Ruloları yağlanmış fırın tepsisine spiral şeklinde diziniz.
Üzerlerine kalan harç suyunu gezdirip 180°C fırında 35-40 dakika altın rengi olana kadar pişirin.