Baba Ganoush

• patlıcan3 adet
• tahin3 yemek kaşığı
• limon1 adet
• sarımsak2 diş
• zeytinyağı3 yemek kaşığı
• maydanoz1 demet
• tuzgöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Patlıcanları ateşte veya fırında kabukları kararıp içleri yumuşayana kadar közleyin.

2. 2

   Sıcakken kabuklarını soyup etini bir süzgeçte fazla suyundan arındırın.

3. 3

   Patlıcan etini çatalla ezin veya robotta hafifçe çekin.

4. 4

   Tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.

5. 5

   Bir servis tabağına alıp zeytinyağı gezdirin.

6. 6

   Kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin.