Dünya mutfağı · Orta Doğu mutfağı
Baba Ganoush
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 140 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- patlıcan3 adet
- tahin3 yemek kaşığı
- limon1 adet
- sarımsak2 diş
- zeytinyağı3 yemek kaşığı
- maydanoz1 demet
- tuzgöz kararı
Hazırlanışı
Patlıcanları ateşte veya fırında kabukları kararıp içleri yumuşayana kadar közleyin.
Sıcakken kabuklarını soyup etini bir süzgeçte fazla suyundan arındırın.
Patlıcan etini çatalla ezin veya robotta hafifçe çekin.
Tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Bir servis tabağına alıp zeytinyağı gezdirin.
Kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin.