Tatlı · Türk mutfağı

Aşure

Name: Aşure
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı aşurelik buğday; 0,5 su bardağı nohut; 0,5 su bardağı kuru fasulye; 5 adet kuru incir; 5 adet kuru kayısı; 3 yemek kaşığı kuru üzüm; 2 yemek kaşığı pirinç; 1,5 su bardağı toz şeker; 3 yemek kaşığı ceviz içi; 3 yemek kaşığı nar tanesi; 1 çay kaşığı tarçın

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 280 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

aşurelik buğday1 su bardağı
nohut0,5 su bardağı
kuru fasulye0,5 su bardağı
kuru incir5 adet
kuru kayısı5 adet
kuru üzüm3 yemek kaşığı
pirinç2 yemek kaşığı
toz şeker1,5 su bardağı
ceviz içi3 yemek kaşığı
nar tanesi3 yemek kaşığı
tarçın1 çay kaşığı

Hazırlanışı

Buğday, nohut ve kuru fasulyeyi bir gece önceden ayrı ayrı suda bekletin.
Ertesi gün her birini kendi suyunda yumuşayana kadar haşlayın.
Geniş bir tencerede haşlanmış buğday, nohut ve fasulyeyi haşlama sularıyla birleştirin, pirinci ekleyip kaynatın.
Doğranmış kuru incir, kayısı ve kuru üzümü ekleyip kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.
Şekeri ekleyip karışım koyulaşana kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
Kaseler halinde servis kabına alıp soğumaya bırakın.
Üzerine dövülmüş ceviz içi, nar tanesi ve tarçın serperek servis edin.