Arnavut Ciğeri

Name: Arnavut Ciğeri
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gr dana ciğeri; 3 yemek kaşığı un; 300 ml ayçiçek yağı (kızartmalık); 2 adet soğan; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kimyon; tuz; 1 demet maydanoz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 380 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

dana ciğeri500 gr
un3 yemek kaşığı
ayçiçek yağı (kızartmalık)300 ml
soğan2 adet
pul biber1 çay kaşığı
kimyon1 çay kaşığı
tuzgöz kararı
maydanoz1 demet

Hazırlanışı

Ciğeri küp küp doğrayıp soğuk suda 10 dakika bekletin, ardından süzün.
Ciğer küplerini una bulayıp fazla unu eleyerek atın.
Yağı tavada kızdırıp ciğerleri orta-yüksek ateşte 5-6 dakika çıtır çıtır kızartın.
Ayrı bir tavada soğanı ince halka doğrayıp kavurun.
Kızarmış ciğeri kimyon, pul biber ve tuzla harmanlayıp kavrulmuş soğanla karıştırın.
Üzerine bol maydanoz serperek sıcak servis edin.