Çorba · Türk mutfağı
Arabaşı Çorbası
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 250 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- tavuk but2 adet
- un4 yemek kaşığı
- tereyağı3 yemek kaşığı
- pul biber1 yemek kaşığı
- bayat pide2 dilim
- limon1 adet
- tuzgöz kararı
- karabibergöz kararı
Hazırlanışı
Tavuk butlarını bol suda haşlayıp haşlama suyunu süz, eti didikle.
Unu kuru tavada hafif kavur, ılık suyla pürüzsüz kıvamda aç.
Un karışımını kaynayan tavuk suyuna azar azar ekleyerek pıhtı olmaması için sürekli karıştır.
Didiklenmiş tavuk etini çorbaya ekleyip 10 dakika kaynat, tuzunu ayarla.
Bayat pideyi küp doğrayıp tereyağında kızart.
Ayrı bir tavada tereyağını pul biberle kızdır, çorbanın ve kızarmış ekmeğin üzerine gezdir.