Antrikot Izgara

Name: Antrikot Izgara
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 800 gr antrikot (dana, kemiksiz); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 30 gr tereyağı; 4 diş sarımsak; kekik; tuz; karabiber; 1 demet roka

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 520 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

antrikot (dana, kemiksiz)800 gr
zeytinyağı2 yemek kaşığı
tereyağı30 gr
sarımsak4 diş
kekikgöz kararı
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı
roka1 demet

Hazırlanışı

Antrikotları pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Etleri kağıt havluyla kurulayıp her iki tarafına bol tuz ve karabiber gezdirin.
Tavayı veya ızgarayı dumanı çıkana kadar kızdırıp zeytinyağıyla antrikotları her yüzü 2-3 dakika mühürleyin.
Son dakikada tereyağı, ezilmiş sarımsak ve kekik ekleyip etin üzerine kaşıkla gezdirerek pişirin.
Etleri ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip roka ile servis edin.