Yancı · Türk mutfağı
Antep Usulü Pilav
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 380 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- pirinç2 su bardağı
- şehriye2 yemek kaşığı
- kuşbaşı kuzu eti200 gr
- tereyağı60 gr
- et suyu3 su bardağı
- tuzgöz kararı
- karabibergöz kararı
Hazırlanışı
Kuşbaşı eti tereyağında kendi suyunu salıp çekene kadar kavur.
Şehriyeyi ekleyip tereyağında kızarana kadar kavurmaya devam et.
Yıkanmış pirinci ilave edip birkaç dakika daha kavur.
Sıcak et suyunu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırak.
Kısık ateşte su çekilene kadar pişirip ocaktan alınca 10 dakika demlendir.
Sıcak servis et.