Analı Kızlı Çorba

Name: Analı Kızlı Çorba
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 150 gr ince bulgur; 100 gr kıyma; 2 yemek kaşığı un; 400 gr yoğurt; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı nane; 1 yemek kaşığı domates salçası; tuz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 220 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

ince bulgur150 gr
kıyma100 gr
un2 yemek kaşığı
yoğurt400 gr
yumurta1 adet
tereyağı2 yemek kaşığı
nane1 çay kaşığı
domates salçası1 yemek kaşığı
tuzgöz kararı

Hazırlanışı

İnce bulguru kıymayla yoğurup küçük nohut büyüklüğünde köfteler (kızlar) yuvarla.
Köfteleri kaynar suda 10 dakika haşlayıp süzgeçle çıkar.
Ayrı bir tencerede yoğurdu un ve yumurtayla çırpıp haşlama suyundan azar azar ekleyerek pürüzsüzleştir.
Karışımı ocakta sürekli karıştırarak kaynatmadan ısıt, haşlanmış köfteleri ilave et.
Tereyağını salça ile eritip kızdır, çorbanın üzerine gezdir.
Üzerine kuru nane serperek servis et.