Analı Kızlı Çorba

• ince bulgur150 gr
• kıyma100 gr
• un2 yemek kaşığı
• yoğurt400 gr
• yumurta1 adet
• tereyağı2 yemek kaşığı
• nane1 çay kaşığı
• domates salçası1 yemek kaşığı
• tuzgöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   İnce bulguru kıymayla yoğurup küçük nohut büyüklüğünde köfteler (kızlar) yuvarla.

2. 2

   Köfteleri kaynar suda 10 dakika haşlayıp süzgeçle çıkar.

3. 3

   Ayrı bir tencerede yoğurdu un ve yumurtayla çırpıp haşlama suyundan azar azar ekleyerek pürüzsüzleştir.

4. 4

   Karışımı ocakta sürekli karıştırarak kaynatmadan ısıt, haşlanmış köfteleri ilave et.

5. 5

   Tereyağını salça ile eritip kızdır, çorbanın üzerine gezdir.

6. 6

   Üzerine kuru nane serperek servis et.