Ahtapot Izgara

• ahtapot (temizlenmiş)1.000 gr
• zeytinyağı4 yemek kaşığı
• limon2 adet
• sarımsak3 diş
• defne yaprağı2 adet
• kekikgöz kararı
• tuzgöz kararı
• roka1 demet

Hazırlanışı

1. 1

   Ahtapotu kaynayan suya defne yaprağıyla birlikte atıp kapağını kapatmadan 35-40 dakika haşlayın.

2. 2

   Haşlanan ahtapotu suyundan çıkarıp ılınmaya bırakın ve kollarını ayırın.

3. 3

   Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kekik ve tuzla marine edip 30 dakika dinlendirin.

4. 4

   Izgarayı veya tavayı iyice kızdırıp ahtapot kollarını her tarafı hafif karamelize olana kadar 2-3 dakika közleyin.

5. 5

   Roka yatağı üzerine dizip üzerine limon ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.