Ahtapot Izgara

Name: Ahtapot Izgara
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1.000 gr ahtapot (temizlenmiş); 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 adet limon; 3 diş sarımsak; 2 adet defne yaprağı; kekik; tuz; 1 demet roka

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 260 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

ahtapot (temizlenmiş)1.000 gr
zeytinyağı4 yemek kaşığı
limon2 adet
sarımsak3 diş
defne yaprağı2 adet
kekikgöz kararı
tuzgöz kararı
roka1 demet

Hazırlanışı

Ahtapotu kaynayan suya defne yaprağıyla birlikte atıp kapağını kapatmadan 35-40 dakika haşlayın.
Haşlanan ahtapotu suyundan çıkarıp ılınmaya bırakın ve kollarını ayırın.
Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kekik ve tuzla marine edip 30 dakika dinlendirin.
Izgarayı veya tavayı iyice kızdırıp ahtapot kollarını her tarafı hafif karamelize olana kadar 2-3 dakika közleyin.
Roka yatağı üzerine dizip üzerine limon ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.