Meze · Türk mutfağı

Acılı Patlıcan Ezmesi

Name: Acılı Patlıcan Ezmesi
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 adet patlıcan; 1 adet domates; 2 adet yeşil biber; 1 diş sarımsak; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı pul biber; 1 yemek kaşığı limon suyu; tuz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 130 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

patlıcan3 adet
domates1 adet
yeşil biber2 adet
sarımsak1 diş
zeytinyağı4 yemek kaşığı
pul biber1 çay kaşığı
limon suyu1 yemek kaşığı
tuzgöz kararı

Hazırlanışı

Patlıcanları ateş üzerinde veya fırında kabukları kararana kadar közleyin.
Sıcakken kabuklarını soyup içini bir kaba alın ve çatalla iyice ezin.
Domates ve yeşil biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
Sarımsağı ezip patlıcan ezmesine ekleyin.
Domates, biber, zeytinyağı, limon suyu, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
Buzdolabında soğutup servis edin.